Δημοφιλέστερα εβδομάδας
-
Τα Στρουμφάκια είναι μια φανταστική κοινότητα από μικρά γαλάζια πλάσματα τα οποία ζουν στο Στρουμφοχωριό μέσα στο δάσος. Είναι... -
Για τους θαυμαστές του διάσημου μάγου παρουσιάζονται όλα τα ξόρκια της σειράς. Accio → Το ξόρκι Κλήτευσης. Καλεί ένα συγκεκρι... -
Είναι λάθος των ανθρώπων που συνδέουν ένα από τα δυο ονόματα με το όνομα του Ιησού Χριστού. Μπορεί το ένα να γράφεται με -η (Χρήστο... -
Το ψυχολογικό τεστ που ακολουθεί εξιστορεί μια υποθετική ιστορία. Οι αποφάσεις που θα πάρεις θα σου δώσουν μια ''εικόνα'&#... -
Το ήξερες ότι η BMW ξεκίνησε σαν εταιρία παραγωγής κινητήρων για αεροπλάνα; . Η ενασχόληση της με τις με τις μοτοσικλέτες και τα α...
Δημοφιλέστερες αναρτήσεις
-
Τα Στρουμφάκια είναι μια φανταστική κοινότητα από μικρά γαλάζια πλάσματα τα οποία ζουν στο Στρουμφοχωριό μέσα στο δάσος. Είναι...
-
Για τους θαυμαστές του διάσημου μάγου παρουσιάζονται όλα τα ξόρκια της σειράς. Accio → Το ξόρκι Κλήτευσης. Καλεί ένα συγκεκρι...
-
Ο όρος Πάσχα προέρχεται από το αραμαϊκό «πασ’ά» και το εβραϊκό «πεσάχ» (= διάβαση). Το Πάσχα προϋπήρχε ως έθιμο στην αρχαία Αίγυπτο... -
Είναι λάθος των ανθρώπων που συνδέουν ένα από τα δυο ονόματα με το όνομα του Ιησού Χριστού. Μπορεί το ένα να γράφεται με -η (Χρήστο...
-
Το ψυχολογικό τεστ που ακολουθεί εξιστορεί μια υποθετική ιστορία. Οι αποφάσεις που θα πάρεις θα σου δώσουν μια ''εικόνα'&#...
-
Το ήξερες πως το εθιμικό του τσουγκρίσματος καθιερώθηκε την περίοδο του Μεσαίωνα; . Την εποχή του Μεσαίωνα, δεν τσούγκριζαν τα ποτήρι... -
Όχι! H σαρανταποδαρούσα δεν έχει σαράντα πόδια όπως νομίζεις. . Η λατινική ονομασία της σαρανταποδαρούσας είναι «centipede» , ... -
Υπάρχουν πλανήτες που ταξιδεύουν μόνοι τους στο κρύο και αφιλόξενο διαστρικό κενό. Οι πλανήτες αυτοί, δεν ανήκουν σε κάποιο πλαν... -
Ελβετική μελέτη δείχνει πώς ο εγκέφαλός μας προσαρμόζεται στη νέα τεχνολογία επικοινωνίας. Νευροεπιστήμονες στη Ζυρίχη, ύστερα από... -
Το ήξερες ότι η BMW ξεκίνησε σαν εταιρία παραγωγής κινητήρων για αεροπλάνα; . Η ενασχόληση της με τις με τις μοτοσικλέτες και τα α...
Τα μαχαιροπίρουνα επηρεάζουν τη γεύση
Πιο περίπλοκη διαδικασία από όσο νομίζαμε φαίνεται ότι είναι τελικά η «χημεία» της γεύσης.
Σύμφωνα με Βρετανούς επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, το μέγεθος, το βάρος, το σχήμα, το χρώμα και το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένο το μαχαιροπίρουνο επηρεάζουν τη γεύση μας. Από τα δεδομένα της «γευσιγνωστικής» μελέτης, φάνηκε ότι το τυρί για παράδειγμα είχε πιο αλμυρή γεύση όταν τρωγόταν με μαχαίρι, σε σχέση με τις περιπτώσεις που τρωγόταν με πιρούνι, κουτάλι ή οδοντογλυφίδα.
Όσον αφορά το γιαούρτι, ήταν πιο γλυκό όταν τρωγόταν με λευκό κουταλάκι, σε σχέση με το μαύρο κουτάλι. Επίσης, όταν οι συμμετέχοντες καλούνταν να φάνε γλυκό με μικρό κουταλάκι δήλωναν ότι καταλάβαιναν εντονότερα τη γλυκιά γεύση, σε σύγκριση με τη χρήση μεγάλου κουταλιού ή πιρουνιού. «Ο τρόπος με τον οποίο απολαμβάνουμε το φαγητό αποτελεί μια πολυαισθητήρια εμπειρία, που αφορά τη γεύση, την υφή της τροφής στο στόμα μας, το άρωμά της όπως και την εικόνα της» εξηγούν οι ειδικοί δρ Τσαρλς Σπενς και δρ Βανέσα Χαράρ.
«Προτού ακόμη φάμε το φαγητό, ο εγκέφαλός μας έχει διαμορφώσει μια κρίση, η οποία επηρεάζει την γενικότερη γαστριμαργική μας εμπειρία» προσθέτουν οι επιστήμονες. «Εμπλέκονται δηλαδή πολύ περισσότερα στοιχεία από εκείνα που εμφανίζονται στο πιάτο. Πολλά πράγματα που μπορεί μέχρι σήμερα να νομίζαμε ότι δεν παίζουν ρόλο, τελικά παίζουν ρόλο στο παιχνίδι της γεύσης» αναφέρουν.
.
...επιμέλεια: Ελευθερία Τζώη
